El manacorí Antoni Tugores Manresa, periodista, escritor, investigador y divulgador gastronómico, además de colaborador de Manacor Comarcal, ha sido uno de los galardonados en los premios Manjària, institucionalizados por Diario de Mallorca a raíz del éxito del suplemento de gastronomía del diario, que ha alcanzado las 150 ediciones y que en 2024 celebrará sus primeros 15 años desde que fue publicado el primer número.
Además de Tugores, también fueron premiados Pedro Mercant, presidente de OpMallorcamar; Neus Beltrán, del Micro Celler Son Crespí y Benet Vicens, del restaurante Bens d’Avall.
Es la tercera edición de los premios Manjària, cuya gala de entrega de los galardones tuvo lugar el lunes, 4 de diciembre, en el Club Diario de Mallorca, con la asistencia de destacados miembros de la gastronomía de Balears. La gala fue presentada por la periodista Mercè Marrero.
La directora de Manjària, Magdalena Mesquida, hizo uso de la palabra, recordando que en febrero de 2024 el suplemente cumplirá 15 años de vida. A continuación se inició un coloquio sobre cocina mallorquina, con Antoni Tugores y Mercè Marrero, citando ésta que la cocina es “una transmisión de valores culturales”.
Por su parte, Tugores explicó el origen de su pasión por la gastronomía, deciendo que “mi interés comenzó cuando perdí a mi madre, que era una excelente cocinera. Pensé que no podían desaparecer los conocimientos gastronómicos de las anteriores generaciones y empecé a investigar en todos los pueblos de Mallorca”. Tugores señaló que “el futuro de la gastronomía está marcado por los productos de calidad y proximidad, pese a la globalización”.
Al final, tuvo lugar un interesante coloquio entre las autorizadas voces de los presentes. Cerró el acto el conseller d’Agricultura, Joan Simonet, destacando la labor de los payeses hallando nuevas fórmulas “para dar valor añadido a los productos locales”.
Se puso punto y final al evento con un cóctel que disfrutaron los asistentes y la actuación de Jon Cilveti en los jardines del Club Diario de Mallorca.
