Encuesta a la hostelería de Manacor

Josep Lluís Amer 

1. El sector de la hostelería y la restauración ha sido uno de los más afectados por las medidas Covid, ¿cómo lo habéis llevado? 

 

2. ¿Habéis recibido alguna ayuda o prestación para soportar estas semanas de cierre?

 

3. La incertidumbre de este sector ha obligado a muchos a bajar la persiana, ¿qué porcentaje de pérdidas ha supuesto esta situación desde el confinamiento perimetral de Manacor?

 

4. ¿Habéis optado por reinventaros?,o os salió más a cuenta mantener el negocio CERRADO… 

 

-Toni Fullana, Bar Mingo-  

 

1. Aquestgener, si el comparem amb el gener de l’any passat, quan tot això de La pandèmia sols es sentia per Xina, erem treballadors fent feina aquí. Ara sols som 3 i sobram… Dos al matí i un l’horabaixa, ja que el vespre torna un dels que han fet matí. De 21 a 03… mira com està la situació. 

 

2. La primera sí que lavàremrebre. No te puc dir quines quantitats perquè aquests temes se’n cuida la meva cunyada, na Francisca. No me’n record gens quines eren, però sols n’hem rebuda una. La resta que sí que ens ha ajudat a aguantar la plantilla han estat els ERTOS. De llavors, el confinament perimetral de Manacor, molts dels nostres treballadors passaren a l’ERTO i la resta hi entrà amb el tancament de gener. Sols quedem els tres germans.  

 

3. Delconfinamentperimetral fins al tancament d’interiors i terrasses anàvem al límit, amb el 36-38% de guanys en comparació a anys passats. Del tancament de gener, sols per emportar, fins a data d’avui, diria que estem al voltant del 12-14%. 

 

4. Hemoptat nosaltres per quedar i mirar d’aguantar amb el format per endur, a veure si ens manté. Ja que les ajudes per els autònoms sols arriben als 600 euros i no són suficients per mantenir les despeses de casa i del negoci. Tenc una hipoteca que pagar, i fa mesos que ens toca aguantar, restant de la vidriola. Si me lleven això, no puc pagar a final de mes. No tenc d’on viure sinó. Els altres ingressos que podria tenir també estan aturats degut a les dificultats que té tothom per pagar un lloguer. Mentrestant, arriben les contribucions i les taxes pertinents de fems… No es viable. Seguim en marxa treballant per intentar treure més dels 600 euros que ens poden pagar. I, sincerament, consider que som dels que tampoc ens podem queixar, ja que almenys anem mantenint gastos. Hi ha molta gent que no ha pogut obrir el seu negoci.  

 

–Siòn, Bar Trèvol– 

 

1. Ha sido un mes muy complicado, pero lo peor es que llevamos 4 meses seguidos de la misma manera. Al principio piensas “aguanto este mes a ver si el próximo mejora”, pero todo sigue igual y los ahorros se van terminando.

 

2. Sí, nosotros hemos recibido las del Ayuntamiento y las delConsellde Mallorca. Pero esta última de 1.500 euros, en el caso de tener el bar cerrado, no basta ni para cubrir gastos. 

 

3. Estamos facturando un 30% respecto al año pasado y con eso aguantamos, asumiendo pérdidas, como una inversión.

 

4. Nosotros ya hacíamos para llevar y desde octubre hemos añadido el servicio a domicilio.

 

–Sebastià i María, Xinxeram– 

 

1. El mes de enero ha sido muy triste. Además, debes tener en cuenta que la buena caja que se hacía en Reyes, Navidad ySantAntoni, se ha visto anulada.  

 

2. Hemos pedido la ayuda delAjuntamenty la del Govern Balear, pero hasta el momento, seguimos a la espera… 

 

3. Bueno, las pérdidas han sido enormes. Calculamos que hemos dejado de ganar el 80-90% de nuestro beneficio, más o menos. Nosotros hemos seguido pagando todos nuestros gastos religiosamente: luz, agua, alquiler y seguridad social.

 

4. Nosotros hemos pensado que era mucho mejor, a nivel personal, estar en el negocio sirviendo cafés, bocatas y platos del día para llevar, que estar encerrados en casa. De esta forma, aunque no te llegue para mucho, sigues trabajando y vas ganando algo para al menos cubrir algo de gastos. 

 

–Tofol Salas, Cafeteria S’estació– 

 

1. Con mucha resignación, rabia y mucho trabajo por querer mantener el local abierto, pero sin personal, ya que no se puede mantener la plantilla en estas condiciones. Son muchas horas para una persona. Yo, personalmente, tengo la suerte de tener a mi esposa Antonia que, gracias a ella, puedo ausentarme con su ayuda unas horas al día. 

 

2. No, ninguna. Muchas promesas, pero de momento ninguna ayuda. 

 

3. Para nuestro local representa unas pérdidas de más del 70%. 

 

4. Hemos optado por la opción de mantener abierto con el “sólo para llevar”, pero lo anteriormente dicho también responde a ello. 

 

–Arey, Bar Sa Taverna– 

 

1. Pues nada, el mes de enero lo hemos llevado bastante mal, como todos. Estábamos viernes, sábado y domingo solo. En los fines de semana aprovechamos para hacer paellas y por las noches algunos pedidos, pero de lunes a jueves cerrado hasta hace poco. Ahora, con la nueva quincena, he decidido comprar una moto para poder repartir pedidos al mediodía y por la noche todos los días. Mientras tanto, el bar sigue cerrado, nicafésni nada. Todas las máquinas están cerradas.  

 

2. Yo estoy en un grupo de bares en el que estamos 110 negocios, y solo unos 50-60 han cobrado. Algunos han cobrado 1.500 euros de las ayudas delGovern, otros 1.600 euros del Ayuntamiento, pero yo, aun a fecha de hoy, sigo sin haber recibido nada. Hace tres meses que no ganamos “ni un duro”, sólo gano para pagar con lo que ganamos durante los fines de semana. 

 

3. Ni pérdidas ni ganancias, la verdad. Gracias a los clientes que se mantienen con las paellitas del fin de semana, logramos mantenernos. Porque lo que saco es para pagar el alquiler, la luz, el autónomo, el teléfono… muchos gastos.

 

4. Ami, tener abierto todo el día por solo unos cuantos cafés y cervezas para llevar no me sale a cuenta por el gasto de luz y las horas de dedicación. Por 80 euros o 100 euros no me sale a cuenta tener abierto el local, ya que al quitarle luego los 30-40 euros de luz y las 10 horas de estar en el bar… no salen los números. Yo tengo las neveras y la cafetera parada y me sale mucho mejor solo repartir a domicilio. 

 

-Salvador Cabrer, Ca’n Salvador–  

 

1. Durantel mes de gener, noltros hem tengut obert, però nomes hem pogut fer menjar per endur-se’n i així veim bastant reduïda la nostra capacitat i possibilitat de fer feina. 

 

2. Des del mes denovembreque varen confinar Manacor i no vàrem poder comptar amb els nostres clients manacorins, nosaltres ens vàrem veure molt afectats. Els restaurants de Manacor varen rebre unes ajudes de l’Ajuntament que no varen arribar a Porto Cristo, i ara esteim esperant les ajudes que s’han promès des del Consell de Mallorca de 1.500 euros mensuals per negoci. Creiem que això és insuficient, l’Ajuntament també hauria de fer alguna cosa.  

 

3. Nosaltresno hem tancat i volem agrair la fidelitat dels nostres clients, però, com és clar, la facturació ha baixat molt els darrers mesos, però molt! 

 

4. Nosaltresno podem tancar i hem de seguir donant el servei de menjar per endur-sen. Som un equip d’autònoms i hem de continuar lluitant per fer la nostra feina, malgrat les limitacions que podem tenir amb les mesures implantades pel Govern.