Jaume Nebot y David Deop, de Protur Hotels, nos hablan del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina “PROTUR CHEF Mallorca 2018”

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Magdalena Ordinas

Desde “Manacor Comarcal”, hablamos con Jaume Nebot, director Financiero de Protur Hotels, y David Deop, Chef Corporativo, para ofrecer a nuestros lectores las novedades del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina PROTUR CHEF Mallorca 2018 que se celebrará del 15 al 18 de marzo en Protur Biomar Gran Hotel & Spa de sa Coma.

Jaume Nebot, con los hermanos Torres el pasado año.

David Deop, en una muestra gastronómica.

– Jaume y David, gracias por atendernos. ¿Nos podríais contar que novedades presenta el 2º Concurso Nacional Escuelas de Cocina Protur Chef 2018?
– Este año como novedad presentamos: Conferencias Gastronómicas y Mesa Redonda con temas de actualidad y con reconocidos chefs; otra de las novedades, una cata de cerveza Estrella Damm y curso Mixability Gin&Tonics Royal Bliss; y, en el mercado gastronómico, como novedad decir que se podrá disfrutar de tapas Protur Hotels acompañadas de cervezas Damm y vinos José Luis Ferrer. A tener en cuenta también la entrada libre al Gran Auditorium, donde se realizará el concurso Protur Chef y Protur Chef Kids; así como entrada libre a las catas, conferencias y mercadillo gastronómico. Todo ello se realizará en Protur Biomar Gran Hotel & Spa, hotel de 5 estrellas ubicado en Sa Coma.
– ¿Qué miembros formaran parte del jurado?
– El conductor del programa/spiler será Koldo Royo; y por ahora, los miembros del jurado confirmados son: Tomeu Caldentey, presidente Jurado; Susi Díaz, Paco Roncero, Cati Pieras (Restaurant Daica), Marta Rosselló (Restaurant Sal de Cocó), Adrián Quetglas (Restaurante Adrián Quetglas), Silvia Anglada (Restaurant Es tast de na Silvia – Menorca), Santi Taura, Andreu Genestra (Chef Restaurant Andreu Genestra), Fernando P. Arellano, Marc Fosh (Restaurante Marc Fosh), Víctor García, Marga Coll (Restaurant Miceli), Hernán Luchetti (Jefe de cocina Restaurant CELLER de Ca’n Roca), Asociación Balear de Sumeliers, Martina Zender (Mallorca Zeitung), David J. Nadal (Director Contenidos IB3 TV), Toni Fernández (Club del Gourmet del Corte Inglés), Manuel Julbe (Periodista RNE), José Luis Mateos (Asesor gastronómico Onda Cero Radio), Cristina Basañez (Bodegas Binigual), Jan Edwards (Periodista Gastronómica), Bep Al.lès, Andoni Sarriegi (Periodista gastronómico- Blog Ajo Negro), Daniel Arias (Presidente Asociación Balear de Sumilleres y Sumiller de Redivins Import), Joserra Calvo Hernández (Jefe de Sala Restaurante Mugaritz), Toni Tugores (Escritor), y Borja Matoses (periodista y escritor gastronómico).
– ¿Cuántos participantes y de qué comunidades autónomas participan?
– De Protur Chef, tenemos 18 concursantes de 14 centros formativos de 8 comunidades autónomas diferentes. Y de Protur Chef Kids, tenemos 18 concursantes, todos de Mallorca.
– Teniendo en cuenta el éxito del año pasado, ¿se han aumentado el número de plazas de los talleres de cocina?
– Sí, se han aumentado el número de talleres debido a la gran aceptación del año anterior.
– ¿Cuántos Food Trucks habrá este año?
– Vamos a contar con la presencia de 6 Foods Trucks, señalando que las food Trucks sólo estarán presentes el sábado 17 de marzo, al mediodía, de 12 a 16 horas. Estos son los que estarán presentes: Taleca, Variat, Wanderlust, El Perrito de Koldo Royo, Cucurrull bike, y Marabans.
– ¿Algo más que destacar de esta 2ª edición?
– Como te comentábamos anteriormente, cabe destacar las catas que se realizarán con Estrella Damm y Bodegas José Luis Ferrer, el curso Mixability Gin&Tonics Royal Bliss, las cenas maridaje con Bodegas Miquel Oliver de Petra y José Luis Ferrer, un show cookings con Tomeu Caldentey y otro de Paco Roncero, y como nueva introducción, conferencias como la de Gemma Bes, Susi Díaz, Bep Al.lès y Toni Juaneda, y Mesa Redonda con reconocidos chefs como Tomeu Caldentey, Paco Roncero, Susi Díaz, Koldo Royo…
– Para acabar, ¿algo más que añadir?
– Cabe informar a todos los lectores de “Manacor Comarcal”, que durante el sábado 17, desde las 10 hasta las 20 horas, y el domingo desde las 10 hasta las 13’30 horas, se realizará en las instalaciones del hotel un mercado gastronómico con entrada gratuita, sin olvidarnos de los talleres que se realizarán durante todo el fin de semana.

TODA LA PROGRAMACIÓN DEL CONCURSO NACIONAL DE ESCUELAS DE COCINA “PROTUR CHEF MALLORCA 2018”, EN NUESTRA EDICIÓN IMPRESA DE “MANACOR COMARCAL.

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